Un métier de tradition plus qu’un métier une passion

L’art de travailler la goutte d’eau pour en ressortir un grain de sel

Le paludier est le chercheur d’or de notre table pas de plat savoureux sans la saveur apporter par ce petit grain de sel

Le travail du paludier est toujours fait encore maintenant a l’aide d’outils simple. Aucune mécanisation ni besoin de produits risquant de souiller les sols

Et cela dans un milieu magnifique.

Un travail s’effectuant en employant des méthodes vieilles de plusieurs siècles et d’outils tout aussi simple un juste partage entre l’homme et la nature.

Dans les marais, sur un fond argileux le paludier récolte un sel de tres grande qualité.

Il observe le temps afin de régler le niveau de l’eau dans ces espaces marécageuses et avec une grande expérience du las il travaille toutes les saisons

En hiver l’entretien des bassins jusqu’à l’arrivée de l’été ou il lui faudra ramasser et transporter plusieurs tonnes de gros sel dans une meme journée.

 LES QUATRES SAISONS DU PALUDIER

L’automne :

Roulé le sel afin de le protéger des rigueurs de l’hiver, enfin le temps est venus pour le paludier de ralentir un peu ceux jusqu’à la mi novembre mais toujours aux aguets des grande marée pour protéger les salines

Hiver : le gel et les intempéries font que le travail du paludier cure les vasières et entretiens les talus les chenaux sont entretenus afin de faciliter l’alimentation et l’évacuation de l’eau

Le printemps :

Des les premiers jours qui approche du printemps le paludier évacue l’eau de pluie ainsi que les algues des salines et redessine les digues d’argiles.

Afin de redonner vie a un circuit hydraulique de la saline qui alimentera un groupe d’œillets

De longues journées de travail pour obtenir de bonne récolte car elle ne dépend pas que du travail du paludier il faudra aussi compter sur l’ensoleillement, les vents ainsi que la pluie.

Sur la route de Pen Bron dans les marais salant un vent d’Est offrira une belle récolter de fleur de sel ramassée le soir afin d’éviter la rosée du matin.

L’été :

Un paludier exploite en moyenne entre 50 à 60 œillets recouvrant une superficie 4 ha et les journées sont très longue et éprouvante pour la récolte.

Les outils que la paludiers utilise toute a long de l’année sont pour la plupart en bois et ont traversé les siècles.

le gel et les intempéries font que le travail du paludier cure les vasières et entretiens les talus les chenaux sont entretenus afin de faciliter l’alimentation et l’évacuation de l’eau

Un long manche en bois souple d’environ 5 m est le plus connu puisque celui-ci est utilisé pendant la récolte du sel :

LE LAS

Autre outils qui a été pendant tres longtemps lui aussi en bois mais ont trouvemaintenant en métal pour la modernité alimentaire

LA LOUSSE A FLEUR DE SEL

Avec un manche beaucoup plus petit et plus gros que la lousse a fleur de sel

LA LOUSSE A PONTER

LE RATEAU A LIMU pour retirer les algues vertes

LA CESSE

Une grande écope est utilisé manuellement afin de pomper l’eau ou de retirer la vase liquide

LA BROUETTE

Jusque dans les années 50 les femmes portaient sur leurs têtes la gèdes

Un récipient de bois qui permettaient de véhiculer le sel des ladures au trémet

L’apparition de la brouette a faciliter la tache et pouvaient contenir jusqu’à 150 kg de sel.

 le gel et les intempéries font que le travail du paludier cure les vasières et entretiens les talus les chenaux sont entretenus afin de faciliter l’alimentation et l’évacuation de l’eau