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Les Enfants de Pen Bron, La Turballe

Les Enfants de Pen Bron, La Turballe

Un blog pour témoignage, un blog pour le site de Pen Bron de La Turballe, pour que ce Centre Marin continue son action, celle d'accueillir des enfants dans un cadre de vie et un environnement marin unique. Emmanuel

Publié le par Emmanuel MLaure
Publié dans : #Pen Bron

Le Mulon de Pen Bron, route de Pen Bron 

Sur le site classé de Pen Bron,  Philippe Constant, paludier indépendant, exploite 40 œillets.

Ces marais d’une superficie 4,5 hectares étaient abandonnés depuis de nombreuses années, Philippe Constant les a restaurés.

Il travaille selon une méthode ancestrale, manuelle et naturelle qui ne nécessite aucune aide mécanique et va donc dans le sens d'un développement durable.

Oeillet : Dernier bassin où le sel cristallise...un clic : Petit lexique sur les marais salants

Sur le site :

 - Visite et Découverte du fonctionnement du marais salant : du cheminement de l'eau à travers les différents bassins jusqu'à l'oeillet où l'on récolte le sel ainsi que l'utilisation des outils utilisés par le paludier.

- En période de production, Philippe Constant vous permet d'assister en direct à la prise du sel.

La vente de sel sur le site lui permet aussi de valoriser les produits de sa récolte.

La Fleur de sel  issue  du Mulon de Pen Bron se trouve sur les meilleures tables et dans les cuisines de grands chefs, tel Alain Ducasse.

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